Se fortalece al Mercado Campesino del Valle Calchaquí con nuevas herramientas de producción

Ministerio de Desarrollo Social Noticias de Salta Desarrollo Social 23/11/2025 20:05

El ministro Mario Mimessi encabezó la entrega de equipamiento para emprendedores de San Carlos y Animaná, y acompañó además a productoras artesanales de queso del paraje San Fernando de Escoipe en el marco del programa Ruralidad Productiva.

Se fortalece al Mercado Campesino del Valle Calchaquí.

El Ministerio de Desarrollo Social continúa impulsando el crecimiento productivo en comunidades rurales del Valle Calchaquí. En este marco, el ministro Mario Mimessi entregó herramientas y equipamiento al grupo asociativo Mercado Campesino, integrado por emprendedores productores de miel y conservas de Cafayate, San Carlos y Animaná, en el marco del Programa Oportunidades.

El grupo recibió:

• 1 heladera exhibidora

• 1 batea desoperculadora para miel

• 1 tapadora de frascos

• 2 balanzas comerciales

• 4 mesas de trabajo

La entrega contó con el acompañamiento de la intendenta de Cafayate, Rita Guevara, la secretaria de Fortalecimiento Socio Comunitario, Josefina Nallar, representantes del INTA y funcionarios municipales de Animaná y San Carlos, quienes valoraron el impacto de esta inversión para el fortalecimiento de la producción local.

Acompañamiento a productoras de queso artesanal en San Fernando de Escoipe.

Se fortalece al Mercado Campesino del Valle Calchaquí

En la misma línea, el Ministerio brindó apoyo a un proyecto de elaboración de queso artesanal caprino en el paraje San Fernando de Escoipe (departamento de Chicoana). Se trata de tres emprendedoras que mantienen viva una tradición transmitida por sus abuelos y que, desde hace años, elaboran productos caprinos de manera completamente artesanal.

Ellas cuentan con su propia majada de cabras, lo que garantiza la materia prima y la continuidad del oficio. Sus quesos se comercializan tanto de manera directa como por encargos, logrando presencia en el mercado local y regional.

Para fortalecer su emprendimiento, se entregó:

• Mesas de acero inoxidable

• Moldes de acero inoxidable para producción de quesos

• Mesas para exposición y venta

• Ollas para el proceso de elaboración

• Repasadores y delantales.

Programa Ruralidad Productiva

Estas acciones se desarrollan en el marco del programa Ruralidad Productiva, una iniciativa del Ministerio de Desarrollo Social llevada adelante por la Secretaría de Fortalecimiento Socio Comunitario, que acompaña a trabajadores y emprendedores de parajes rurales de toda la provincia.

El objetivo es potenciar las actividades laborales que impulsan el desarrollo económico local, fortalecen saberes tradicionales y generan oportunidades en territorio.