Productores de los Valles Calchaquíes recibieron alcohol vínico para la producción de mistela
Ministerio de Producción y Desarrollo Sustentable Noticias de Salta 16/04/2015 11:4012.400 litros de alcohol vínico entregó el Gobierno Provincial por quinto año consecutivo a 50 pequeños productores de los Valles Calchaquíes, que se destinarán a la producción de vinos caseros y artesanales.
Productores de los Valles Calchaquíes recibieron alcohol vínico para la producción de mistela
El Gobierno de la Provincia de Salta a través del Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable, entregó alcohol vínico por quinto año consecutivo a pequeños productores de vinos caseros y artesanales del Valle Calchaquí. Este año fueron 12.400 litros los destinados al sector que emplea el insumo en la producción del vino mistela, beneficiando a 50 productores de Cafayate, Tolombón, Animaná, San Carlos, Santa Rosa, Angastaco, Payogastilla y Cachi.
De esta manera continúan desarrollándose acciones gubernamentales tendientes a mejorar las condiciones productivas del sector vitivinícola en Salta y de inclusión para los pequeños y medianos productores en la provincia. La iniciativa está orientada a mejorar la calidad de vida de los pequeños productores de los Valles Calchaquíes, permitiéndoles el desarrollo de una actividad sustentable que redunda en beneficio de la economía regional.
En ese marco la compra del insumo se realizó con fondos provistos por la Secretaría de Asuntos Agrarios, mediante un convenio de apoyo al sector de elaboradores de vinos artesanales y caseros. Cabe destacar que los elaboradores registrados recibieron el alcohol vínico en forma gratuita.
El proceso de transporte, recepción y fraccionamiento se efectuó bajo la supervisión del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), de acuerdo a lo estipulado por la Ley 14.878. Recordamos que el alcohol vínico es el único insumo permitido por el organismo para la elaboración de vinos artesanales, lo que permite garantizar la sanidad del producto final, brindando seguridad a los consumidores y elevando la calidad de la producción de las zonas beneficiadas.
La operatoria se inició en el año 2011 por pedido de la Asociación Calchaquí de Elaboradores de Vinos Artesanales y Caseros (Acevac), que cuenta con un total de 52 elaboradores asociados.
La asistencia técnica y financiera del Estado Provincial permitió incorporar de manera formal a muchos elaboradores, incrementándose la cantidad de productores registrados ante el INV de 69 a 185, lo que significa un aumento superior al 250 % en sólo 4 años (2011 - 2015).
Fuente: Secretaría de Comunicación
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