Producir más conservando mejor es el desafío que convocó al sector agropecuario en Salta

Ministerio de Producción y Minería Noticias de Salta Producción 06/11/2026 14:48

Productores, especialistas e instituciones intercambian experiencias sobre el cuidado del suelo, el manejo del agua y la rentabilidad del campo, en un encuentro organizado por el Ministerio de Producción y Minería, y la organización internacional Solidaridad.

La jornada “Salta Regenerativa: producir más conservando mejor” comenzó en el Centro de Convenciones de Salta, con la participación de productores, técnicos, investigadores y referentes del sector agropecuario.

La propuesta se orientó hacia el intercambio de conocimientos sobre prácticas agrícolas y ganaderas regenerativas, su impacto en la rentabilidad y las oportunidades para ampliar su implementación en los establecimientos productivos.

Durante el acto de apertura, el ministro de Producción y Minería, Ignacio Lupión, sostuvo que cuidar la capacidad de producir constituye una decisión de desarrollo para Salta, porque de ella dependen las inversiones, el empleo y las oportunidades de crecimiento de las comunidades.

En ese sentido, señaló que el suelo y el agua forman parte del capital productivo de la provincia, y que su manejo incide directamente en los rendimientos, los costos y la posibilidad de afrontar las dificultades de cada campaña. También remarcó que las prácticas regenerativas deben demostrar su valor en las condiciones reales de cada establecimiento, contemplando las posibilidades de inversión y trabajo de los productores.

Lupión destacó las experiencias que ya se desarrollan en territorio salteño, entre ellas, las iniciativas de ganadería regenerativa con pequeños productores en Morillo y el acompañamiento técnico para implementar planes de Manejo de Bosques con Ganadería Integrada.

El Ministro enfatizó en la responsabilidad del Estado de acercar asistencia técnica y facilitar el acceso a herramientas financieras que permitan sostener las mejoras en el tiempo. “Para sostener una mejora en el campo, el productor tiene que poder sostenerla en sus cuentas”, expresó, al referirse a la necesidad de vincular el cuidado de los recursos naturales con la viabilidad económica de las actividades agropecuarias.

Por otra parte, hizo referencia a las oportunidades económicas vinculadas con la conservación, a partir de experiencias comerciales de proyectos de carbono en Salta, y destacó el aporte del Registro Provincial de Proyectos de Descarbonización para identificar iniciativas y facilitar su vinculación con potenciales inversores y compradores de créditos.

En tanto, el country manager para el Cono Sur de la organización Solidaridad Esteban Flego, resaltó el trabajo que la entidad desarrolla en 40 países y explicó que su enfoque está puesto en acompañar a los productores para que puedan continuar sus actividades, integrarse a cadenas formales y sostenibles, y fortalecer su capacidad de adaptación y resiliencia.

En relación con la experiencia que llevan adelante en Salta, particularmente en Morillo, remarcó que la transformación del sector requiere del compromiso y la articulación de todos los actores de la cadena productiva. Señaló, además, que los productores necesitan asistencia técnica, financiamiento y mercados que reconozcan el valor de los bienes producidos bajo criterios de regeneración y sustentabilidad.

La jornada permite poner en común experiencias y perspectivas sobre los desafíos de avanzar hacia modelos productivos más sostenibles, con especial atención al acompañamiento de los productores, la cooperación institucional y la generación de condiciones para que las prácticas regenerativas puedan implementarse y sostenerse en el tiempo.