Personal penitenciario se capacita en manipulación de alimentos
Ministerio de Seguridad Noticias de Salta 14/10/2015 07:00Ciento treinta efectivos penitenciarios de la provincia se capacitaron en manipulación de alimentos, en el marco del plan anual de instrucción del Servicio Penitenciario Provincial.
Personal del Servicio Penitenciario recibiendo la capacitación.
La jornada de manipulación de alimentos se desarrolló en el salón “Gualberto Enrique Barbieri”, organizado por el Servicio Penitenciario de la Provincia de Salta, a través de la División Nutrición dependiente del Departamento Sanidad de la misma institución.
El objetivo es preparar al personal, en este caso, en el cumplimiento de las normativas de buenas prácticas de manufactura (BPM) y la manipulación de los alimentos que se elaboran para el consumo de la población penal, personal de guardia, cadetes y aspirantes a agentes de los institutos de formación penitenciaria.
En la ocasión, se abordaron entre otros temas: las normas de calidad de la materia prima, cumplimiento de las normativas de buenas prácticas de manufacturas (BPM), normas de higiene en infraestructura e indumentaria, uso de utensilios adecuados para la elaboración y transporte de alimentos.
Los contenidos teóricos y prácticos estuvieron a cargo de capacitadores de la Municipalidad de la ciudad de Salta y del Servicio Penitenciario, destinado al personal que cumple funciones en las áreas de cocinas, panaderías, verdulerías, cámaras frigoríficas y responsables de los depósitos de víveres secos, con que cuentan las distintas unidades carcelarias y alcaidías de la provincia.
Este curso se inserta en el plan anual de instrucción, cuya finalidad es la capacitación y profesionalización del recurso humano, que impulsa el Ministerio de Seguridad y la Subsecretaría de Políticas Criminales, para cumplir con eficacia y eficiencia la misión y funciones asignadas a cada una de las dependencias penitenciarias.
Fuente: Secretaría de Comunicación.
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