Más de 300 personas participaron de los Talleres de Cocina Saludable
Ministerio de Salud Pública Noticias Breves 03/06/2013 06:54Durante mayo se realizaron actividades en distintos barrios de la ciudad de Salta y San Lorenzo.
La secretaría de Nutrición y Alimentación Saludable del Ministerio de Salud Publica de la provincia, capacitó y brindó consejería sobre cocina saludable durante mayo en Capital y San Lorenzo.
La propuesta que se inició en los Centros de Salud de la Capital, ahora se extendió a centros vecinales, CIC y merenderos. De esta manera, el organismo busca ampliar el número de salteños capacitados en la temática de hábitos saludables como factor protector de la salud.
Durante los talleres, un chef enseña técnicas de cocción de alimentos para que los mismos no pierdan nutrientes ni propiedades, el reemplazo de la sal por condimentos, contaminación cruzada por el manejo incorrecto de los utensilios de cocina, el incremento del consumo de frutas y verduras, preparaciones especificas para pacientes con diabetes, celiaquía, hipertensión, entre otros.
La capacitación, a su vez, es supervisada por una profesional nutricionista, que se encarga de brindar educación alimentaria a través de la difusión de las guías y el ovalo de la alimentación propuesta por la Sociedad Argentina de Nutricionistas.
El objetivo de los talleres es concientizar a la población sobre los beneficios que tiene el adoptar hábitos saludables, el consumo de agua segura, el incremento de frutas y verduras en la alimentación diaria, la disminución de sal y azúcar, entre otras premisas que colaboran con la prevención de las enfermedades crónicas no trasmisibles.
A partir del mes en curso, el taller de cocina saludable cuenta con un nuevo colaborador, el presidente del Mercado Municipal San Miguel, José Muratore, quien realiza la donación de las frutas y verduras que se utilizan en las preparaciones de los cursos.
Durante mayo, la Secretaría de Nutrición y Alimentación Saludable visitó los Centros de Salud de: Bº Tres Cerritos, Autódromo, Hernando de Lerma y La Ciénaga. El CIC de Vº Asunción, el centro vecinal de Ceferino, el merendero El Panalcito de Bº Santa Rita y el Hospital Dr. Arturo Oñativia, este último en el marco de la Semana de la Celiaquía.
Fuente: Gobierno de Salta
AVISOS
