La mesa Cunícola analizó la actualidad del sector y diagramó una agenda de acciones
Ministerio de Producción y Minería Noticias de Salta Producción 26/02/2016 15:30Con el objetivo de promocionar las bondades del consumo de carne de conejo, autoridades provinciales y productores salteños planificaron estrategias de comunicación, difusión, eventos culinarios y jornadas de capacitación.
Mesa cunícola
La mesa provincial Cunícola mantuvo un encuentro en el Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable, con el objetivo de realizar un análisis detallado de la actualidad del sector en Salta, debatir sobre las distintas alternativas necesarias para alcanzar mayor competitividad, un nivel de producción y comercialización superior, en base a acciones promocionales de las bondades del consumo de carne de conejo, entre otras.
El secretario de Asuntos Agrarios, Flavio Aguilera y un equipo de la Secretaría, dialogaron con representantes de la Asociación Criadores de Conejos de Salta para diagramar una agenda de actividades durante 2016 tendientes a potenciar la producción y consumo de carne de conejo en la provincia. En ese sentido expresaron la importancia de realizar la impresión de trípticos sobre los beneficios de ese tipo de carne, para ser distribuidos en diferentes ámbitos.
También plantearon la necesidad de conseguir ejemplares de conejos con genética superadora para obtener una mejor producción en la provincia. Además pusieron énfasis en la coordinación de jornadas de capacitación y transferencia tecnológica, en eventos culinarios-gastronómicos con cocineros de diversos organismos como por ejemplo hospitales, etc., y brindar capacitaciones para la elaboración de dietas en base a carne de conejo.
Procurando incentivar a los consumidores a comprar carne de conejo manifestaron que el Día el Cunicultor Argentino (25 de setiembre), la Semana de la Gastronomía en Salta (entre el 14 y 20 de junio) y el Concurso de Paella de Conejos, son fechas propicias para el desarrollo de actividades promocionales para degustaciones varias y espacio de capacitación para el sector.
Participó de la reunión el coordinador de la mesa provincial Cunícula, Leandro Beltrán.
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