En San Carlos egresaron 60 auxiliares gastronómicos
Ministerio de Producción y Minería Noticias de Salta 10/12/2015 13:00La formación se dicta en toda la provincia conjuntamente entre el Ministerio de Trabajo y la Fundación Mabra. Además desarrollar y afianzar competencias laborales para mejorar la empleabilidad se busca el desarrollo local a partir del turismo.
Egresados.
El subsecretario de Empleo Nelson Lecuona junto al intendente de San Carlos Roberto Vásquez encabezaron la entrega de 60 certificados a los alumnos que terminaron los cursos de Gastronomía Comunitaria que se dicta conjuntamente entre el Ministerio de Trabajo y la Fundación Mabra por la Inclusión.
Durante 21 días, los alumnos se formaron en cocina regional, mexicana, italiana y francesa, panadería, pastelería y cafetería. También recibieron capacitación en protocolo y etiqueta de mesa, manipulación de alimentos, seguridad e higiene, administración de bares y restaurant, cata y degustación de vinos.
Además, se incentivó la elaboración creativa de platos con productos autóctonos de la zona, destacándose los realizados con harina de algarroba, harina de haba, charqui y tomates deshidratados.
Durante el acto, el Subsecretario de Empleo indicó que este proyecto resulta una herramienta más que el Gobierno de la provincia ofrece como alternativa de formación gastronómica integral para la inclusión laboral. Destacó que el Ministerio de Trabajo tiene como desafío formar a los salteños no solo para aprovechar las oportunidades de empleo en relación de dependencia, sino también para generar el autoempleo mediante iniciativas emprendedoras.
“El desarrollo de la provincia será posible calificando y profesionalizando las actividades de los diferentes sectores productivos” concluyó.
El jefe comunal Vásquez resaltó el entusiasmo de los egresados con la capacitación recibida y agregó que “vamos a seguir trabajando para posicionar platos que identifiquen nuestra zona y de esa manera potenciar aún más el turismo”. Seguidamente anunció que el municipio realizará un concurso gastronómico para elegir los platos autóctonos que distinguirán la comida regional de San Carlos, incorporándolos a la carta de restaurante y hostería de esa localidad.
Finalmente el presidente de Fundación Mabra, Juan Manuel Cabrera agradeció al gobierno provincial y municipal poder culminar exitosamente otro destino y se dirigió a los alumnos diciendo “son ustedes quienes hacen única la experiencia de los capacitadores y de cada uno de los que formamos parte de este proyecto con su entrega y dedicación”.
Fuente: Gobierno de Salta
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