Cafayate se suma a la elaboración de pan con menos sal

Ministerio de Salud Pública Noticias de Salta 31/07/2015 12:04

Productores de pan de Cafayate, participaron en la intendencia local de la presentación de la campaña “Menos sal más vida”, cuyo objetivo es disminuir la cantidad de sodio en la elaboración del producto.

El subsecretario de Medicina Social del Ministerio de Salud Pública, Daniel Mamaní, manifestó su agradecimiento a los propietarios de las panificadoras cafayateñas por involucrarse en la campaña, ya que se trata de una intervención comunitaria en salud que beneficia a la mayoría de la población y que en Salta capital ya cuenta con panaderías certificadas.

Asimismo, el funcionario resaltó el rol de las empresas en esta estrategia que ya ha demostrado su eficacia en la salud de la población.

Por su parte, la supervisora de Cardiología de la cartera sanitaria, Analía Fuentes, explicó que el consumo excesivo de sal produce hipertensión y patologías cardiovasculares y renales.

Además, la especialista indicó que las panificadoras adheridas en capital que redujeron un 25% de sodio, no tuvieron cambios en el sabor de sus productos, ni se redujeron las ventas, además de contar con la certificación.
Uno de los productores se refirió a la “importancia de contar con la certificación para que el turismo y la sociedad conozca que en Cafayate hay una comunidad que cuida la salud”. En la ocasión cinco establecimientos se adhirieron a la campaña, los que una vez cumplimentado con los procesos estipulados recibirán sus correspondientes certificaciones.

Suscribieron el acta acuerdo para comenzar la elaboración del pan con menos sal, las panaderías El obrero de Olegario Castillo; panadería Shalem de Evelia Guzmán de Paz; Panadería Matías de Miguel Ángel López, Don Andrés de Darío Mamaní, y panadería Flor del Valle de Javier RamoPanadería Matías de Miguel Ángel López, Don Andrés de Darío Mamaní, y panadería Flor del Valle de Javier Ramos.

Fuente: Secretaría de Comunicación

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